“梨花村酒业首届开节”圆满落幕 酒宴按时间酝酿
梨花酒，四季芬芳；冬至将至，地窖排在前头。12月18日上午8时30分，“梨花村酒业首次开窖节”在十堰市云阳区刘备镇湖北梨花村酿酒基地拉开帷幕，所有酒窖同时开启，开启新的酿酒季。包括主办方领导、政商精英、众多酒业专家、新闻媒体记者、网络大咖在内的数百名嘉宾齐聚一堂，见证丽华村第一排酒的诞生，体验“低温酿造、正宗柔和”的酿造过程，分享中国酒文化的魅力。
雄壮的鼓声拉开了开窖节的序幕。开幕式上，宿九集团总裁、洋河股份有限公司总裁、党委副书记郁忠致辞：“梨花村的美在于共创，美在初心，美在柔，美在情怀，美在新境界。让我们跟着第一次流出的第一杯酒，一起感受梨花村的别出心裁，一起发现梨花村的柔软！”
湖北李华村酒业有限公司董事长沈红良表示，2013年以来，李华村酒业有限公司充分利用当地优质生态水资源，凭借洋河的资金、管理、技术和团队优势，迅速实现了李华村的重生。企业连续六年保持50%左右的复合增长，累计缴纳税款超过1亿元。对十堰的经济建设贡献不大。沉寂多年的丽华村再次展现出新的生机和活力，成为十堰地区最大的白酒企业，也是湖北地区发展最快的白酒企业。得益于消费者对丽华村软装风格的高度认可，以及行业对丽华村优良品质的高度认可，丽华村的产品获得了众多国内外奖项；我还要感谢当地政府和社会各界对丽华村酒业社会贡献的高度认可！未来，我们将与消费者和合作伙伴一起，寻求共同发展，努力继续写更多关于梨花村的精彩故事。"
“天时地利人和，黄道吉祥，祭祖。”伴随着司仪庄严而响亮的叫声，祭祀仪式正式开始，湖北丽华村酒业有限公司董事长兼总经理沈红良带领祭祀人员缓缓登上祭祀平台焚香、献香、敬神。
献贡品，读祭文，焚香禅定，献香祭祖……一是祭神，二是祭侯祭，三是祭祖，湖北梨花村酒业全体员工，真诚，真诚。祭祀仪式庄严肃穆，神圣的崇拜仪式让人感到激动。每一句悼词，每一个鞠躬，都是对梨花村酒祖卑微心灵的致敬，让酿酒技艺代代相传，让匠人的灵魂永远留在心中。
仪式结束后，所有嘉宾走进丽华村的面肉酒厂，开始了一段葡萄酒和心灵手巧的旅程。嘉宾和朋友亲眼目睹了开窖、拌粮、烹饪等传统手工酿造工艺，对白酒的传统酿造工艺有了深刻的了解。
“到时候，起来！”上午9点48分，伴随着阵阵鼓声，2020年丽华村头酒窖开业仪式正式开始。四个酿酒师站在窖池四周，虔诚地掀开窖帘的四角，掀开卷了三遍，递到前面的酿酒师面前，放在指定的位置。第一排酒渐渐揭开了谜底。
下窖池，上窖皮泥，酒香瞬间，沉睡已久的醅被铁铲唤醒，再经过甑灌蒸馏的步骤，珍贵的第一排原酒一滴滴流下，
经过100多天的长时间发酵，现场新挖的糟醅风味浓郁。客人们忍不住拿起一把，用指尖摩擦，仔细感受它的触感、湿度和隐藏的力量。“新鲜的醅香，感觉很好。香气是一种记忆。丽华村的优质香气可以作为香水，散发出来的甜味非常诱人。”客人们说，梨花村的香味和柔和的味道不仅可以闻到，而且可以品尝到。
“酿造是一个不着急的过程。从酒出到酒，大概需要60分钟。”据车间主任介绍，在等待过程中，所有的客人都和讲解员一起参观了丽华村酒业的灌装车间。在面肉体验区，有国酒大师现场传授调酒方法，也有书画大师在书法展区泼墨的享受。
随后，酿酒师将已经“沉睡”了200天的酒醅装车，然后运到酿酒室装罐。作坊在蒸，蒸酒时间越长，空气中的酒越香。不一会儿，清澈透明的酒沿着甑桶的出酒口流出。客人们迫不及待地品尝第一排酒的味道，但车间主任甚至说“别担心”。酿酒师砸了头，反复品尝后，高喊“迎面酒！”。
酿酒大师说，今年的第一排酒可以用五个字来概括：“香、甜、软、净”。老香、窖香、曲香、粮香相结合，香气浓郁，从舌面到舌尖口感甘甜，醇厚舒适，绵厚良好。
第一坛酒满后，传统封主在水棉纸上轻轻刷上秘制材料，逐层旋转，轻轻粘贴，穿过30层薄如蝉翼的水棉纸，用古法封坛。古代封坛技术是第一排酒酿造过程中必不可少的重要技术，从选材、配比、贴墙、封坛，每一道工序、每一个细节都一丝不苟。
古坛封展结束时，郁忠等六位领导嘉宾在丽华村第一排酒上签名盖章。最后，12名酿酒工人将2，020排酒，经过数万人的别出心裁，完全风干后，存放在地下酒窖中进行“封闭栽培”，并放入陶罐中长期存放，等待自然成熟。
“开坛十里，风醉归。”在这里，未来的惊喜正在孕育。时间和酒交融共存，别出心裁和期待互成，等几年和你见面，一起开好酒。