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我们喝的啤酒是用什么原料做出来的?

发布于:2020-08-02 作者:网友转载
早上,我从八方,买了五六种啤酒,都是容量为500毫升的大罐。名字多种多样,比如黑啤酒、纯生啤酒、超干啤酒、淡啤酒和清爽啤酒……中午喝了两瓶后,我突然看到罐头上的配料,它们很不一样。
公牛啤酒的成分是:水、麦芽,淀粉和啤酒花;
蓝莹啤酒的原料是:水、麦芽,大米和啤酒花
两种啤酒的执行标准为国标/T4927,质量等级为一级.
不同啤酒所用的原料大不相同。除麦芽, 啤酒花,水和啤酒酵母外,辅助原料如大米、玉米、淀粉、糖等。可以使用,可以高达麦芽量的50%
1.麦芽:啤酒酿造的主要原料是由双面大麦(啤酒大麦)制成的麦芽。
2.啤酒花: 啤酒花能给啤酒带来独特的香气和清爽的苦味。啤酒花是桑科的一种蔓生杂草,雌性植物产生的球茎用于啤酒酿造。它在寒冷的地方种植。
我在张家口,见过这种神奇的植物,它是用来盛放啤酒的。
3.水:无论是啤酒还是白酒,酿造用水对白酒质量有很大影响。青岛啤酒之所以受到中国人的青睐,是因为崂山的泉水起到了很大的作用。还有一种来自贵州,的茅台葡萄酒,它使用赤水河饮料公司的水,事实上,无论是啤酒、红酒还是白酒,这些葡萄酒中含量最多的都是水。
4.啤酒酵母:用于酿造啤酒的酵母。没见过具体的形式,应该和馒头酵母差不多。
最后,还有辅助原料:大米、玉米和淀粉都是辅助原料。添加辅料的啤酒风味趋于稳定。调整辅料的比例可以改变啤酒的口味,这比简单的使用麦芽方便多了
只使用麦芽而不使用副产品的啤酒叫做全麦啤酒。
我们喝的青岛啤酒的成分是:水、麦芽,米和啤酒花
据说青岛啤酒厂用的啤酒花是一种特殊的青岛花,是指定的上等香花。酵母也是一种使用青岛啤酒的独特啤酒酵母。所以成本更高。
中国和许多国家规定,辅助原料的总消费量不得超过麦芽消费量的50%。在德国,除了出口给外国人的啤酒外,辅助不用于在德国销售国内啤酒
传说啤酒是公元前6000年由美索不达米亚的苏美尔人发明的。当时,两河流域的大麦产量相对较高,可以在满足消费的基础上用来酿酒。只是当时的啤酒泡沫和辅助原料并不丰富。
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