“补冬不如补霜降”，霜降节气这6种食物别错过，滋补润燥身体好
发布于：2021-10-22 作者：网友转载
本期导读：“补冬不如补初霜。”初霜节气不要错过这六种食物。滋养滋润你的健康。俗话说“寒露不冷，但初霜改变了天空”，“初霜”节气，作为秋季的最后一个节气，此时天气越来越冷，深秋的景象明显，冷空气南下越来越频繁，冬天也越来越近。“初霜”节气的特点是早晚天气较冷，中午天气较热，昼夜温差大，秋季干燥明显。
俗话说：“补冬不如补初霜。”节气初霜该吃什么？建议多吃滋阴润燥的食物。不要错过这些食物。滋养润燥有好处。我们来看看初霜节气适合吃什么食物：
“与其补冬，不如补初霜”。初霜节气不要错过这六种食物，滋养滋润身体健康。
一：南瓜。
南瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素E，可以改善我们的秋燥症状。
推荐做法：
【紫薯三明治南瓜饼】所需材料：南瓜300 克，糯米粉300 克，紫薯150 克， 白糖1汤匙，油适量，
步骤：
1.把南瓜切掉一层外皮，然后把果肉切掉。刮掉紫薯皮，洗净。
2.南瓜和紫薯切片。
3.蒸锅加水烧开，将紫薯和南瓜放入蒸锅，蒸15分钟左右，用筷子将南瓜扎透，即蒸熟。
4.将南瓜和紫薯放入碗中，捣碎成泥。在南瓜泥中加入白糖，搅拌均匀。
5.将南瓜泥放入锅中，分次加入糯米粉，用筷子搅拌至南瓜泥搅拌成絮状。
6.揉成光滑的面团，最好不要粘手。
7.将面团揉成块，均匀分成小块，用手搓圆。还要用手把紫薯泥磨圆，比南瓜球小，做馅用。
8.把南瓜球压成饼，把紫薯放在饼中间。
9.把紫薯包在里面，围起来。
10.用它做月饼的模具，把南瓜球压成有图形的饼。不用模具，用手把南瓜球压成圆饼。
11.往锅里加油，加热。南瓜派加入热油，用小火煎。然后把南瓜饼煎漂，翻面煎至两面金黄。如果你按它，它会反弹，这意味着它成熟了。取出南瓜饼，沥干油，放在吸油纸上吸油。一个软糯的Q弹，香甜可口的紫薯三明治南瓜饼，就做好了。
“与其补冬，不如补初霜”。初霜节气不要错过这六种食物，滋养滋润身体健康。
二：白萝卜。
白萝卜是一种营养价值高、价格低廉的蔬菜食品。自古以来，人们就流传着冬吃萝卜，夏吃姜的说法，医生没必要开。在现代，有人称萝卜为塔利姆。白萝卜还有开胃消食、止咳化痰、消燥生津的作用。
推荐做法：
【萝卜肉丸粉丝汤】所需材料：猪肉300个克， 1/2个白，萝卜1把粉丝、2个欧芹、1个蛋清、1个洋葱、1个生姜、1汤匙料酒、1茶匙白胡椒、2汤匙淀粉、练习：
1.将粉丝浸泡在温水中，软化粉丝。白萝卜去皮洗净，先切片，再切成细丝。
2.将猪剁成肉末，洋葱和姜切碎，欧芹切成小块。
3.将猪肉馅放入大碗中，加入少许盐、葱姜末、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉，用筷子朝一个方向搅拌。如果是干的，每次边搅拌边往里面倒一点水，然后把肉馅搅拌均匀变粘。
4.锅中加水烧开，加入姜末，煮2-3分钟。
5.关小火，汤汁微开，左手放肉，从老虎嘴里挤出肉丸，右手用勺子接住后放入汤锅(或用勺子挖出肉丸的形状)。肉丸全部放入锅中后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至肉丸全部浮起。
6.放入萝卜丝，煮2-3分钟，放入粉丝，加盐调味，关火，撒上欧芹粉，加少许白胡椒粉调味，即可上桌。一锅清淡可口的萝卜肉丸粉丝汤做好了。
“与其补冬，不如补初霜”。初霜节气不要错过这六种食物，滋养滋润身体健康。
三：莲藕。
莲藕在初霜节气上市，营养价值丰富，膳食纤维是大米的4倍。适合老年人食用，具有润燥止渴、清心安神的功效。
推荐做法：
【生菜木耳炒莲藕】所需材料：生菜半棵，莲藕半根，木耳1小批，油盐适量，姜2片，蒜3瓣，鸡精1茶匙，水淀粉适量，
步骤：
1.将干木耳提前用温水浸泡，将莴笋的硬皮剥掉，将莲藕的皮刮掉。
2.莲藕沿长度切成两半，再切成薄片，生菜切成荸荠片。
3.姜片切片，拍蒜，切碎。
4.锅中加水烧开，加入莲藕片和莴笋片加水，水开后煮1分钟左右，捞出莲藕片和莴笋片。
5.捞出后，立即放入冷水中冷却，迅速冷却，捞出，沥干水分备用。
6.锅里的水重新烧开，加入木耳，焯一下。水烧开后，捞出木耳，沥干水分备用。
7.往锅里加油，加热。加入姜末和蒜末，使其变香。
8.加入莲藕片、莴笋片、木耳，大火翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀，倒入适量水淀粉，大火翻炒均匀，关火取出装盘，炒出一盘色香味俱佳的蔬菜。
“与其补冬，不如补初霜”。初霜节气不要错过这六种食物，滋养滋润身体健康。
四：山药。
山药是一种常见的蔬菜，也可以作为药材。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于收在脾胃的消化吸收。山药是一种药食两用的产品。推荐做法：
【山药玉米骨汤】所需材料：猪骨1公斤，玉米1穗，山药1根，大枣2个，盐适量，生姜3-4片，料酒1汤匙，
步骤：
1.山药去皮洗净，玉米切碎。
2.将山药切成滚刀块，放入清水，加入几滴白醋，浸泡一会儿，可以防止山药氧化变黑。生姜切片，大枣洗净。
3.锅中加水，猪骨加入冷水，烧开水，加入料酒，煮4-5分钟，撇去浮沫，捞出猪骨，用温水洗净备用。
4.砂锅加水，加入姜片和大枣，加入猪骨，大火烧开，盖上盖子，转小火煮1小时左右。
5.时间到了，打开盖子，加入山药和玉米，大火煮开，合上盖子，继续煮1小时左右。时间到了，加盐调味，做一锅山药玉米骨汤，香甜可口，健脾开胃。
“与其补冬，不如补初霜”。初霜节气不要错过这六种食物，滋养滋润身体健康。
五：红薯。
红薯含有人体所需的氨基酸和维生素，鸡蛋中白的含量超过大米的7倍。
推荐做法：
【两米红薯粥】所需材料：半杯米饭，半杯小米，一个红薯。
步骤：
1.准备好必要的材料，小米和大米的比例是1: 1，红薯去皮，清洗，切块。
2.把米和小米洗干净。洗小米，的时候淘米的水会有点浑浊，这是渣滓造成的，和它关系不大。小米不要洗太多次，因为营养容易流失。
3.将大米放入电饭煲的内胆中，加入适量的水，将内胆放入电饭煲中，盖上盖子，开始用蔬菜粥煮粥2小时左右。
4.粥煮1小时后，打开盖子，加入红薯丁，盖上盖子，继续煮米粥。
5.时间到了，打开盖子，香味就出来了。用勺子搅拌红薯，然后上桌。营养丰富的2米南瓜粥就做好了。如果你喜欢吃更甜的东西，你可以加入一些冰糖。小米煮粥时，上面漂浮着一层细密的粘性物质，俗称“米油”，营养极其丰富，滋补力最强。不要扔掉它。
“与其补冬，不如补初霜”。初霜节气不要错过这六种食物，滋养滋润身体健康。
六：牛肉。
初霜营养丰富，适合吃牛肉。牛肉蛋白含量高，脂肪含量低，好吃又受欢迎，享有“以肉为荣”的美称。中医认为牛肉有补中养胃的功效。
推荐做法：
【牛肉炖萝卜】牛肉750 克， 白萝卜半根， 1个欧芹，适量油和盐，洋葱1个，姜片3片，八角2个，桂皮1个，番茄酱2汤匙，料酒1汤匙，白糖半汤匙，酱油2汤匙，
步骤：1.炖牛肉适用于牛肉脯、牛腩、排骨肉、牛筋肉等部位的肉。把牛肉切成块，不要太小。牛肉加热后会收缩。
2.白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
3.锅中加水，将牛肉倒入冷水中，煮沸后撇去泡沫，煮4-5分钟，捞出牛肉，用温水洗净，捞出沥干水分备用。煮牛肉可以去除牛肉的血腥味和腥味。煮牛肉应该用冷水，这样可以更干净地去除血沫。
4.往锅里加油，加热。加入葱、姜、八角、桂皮翻炒。然后加入牛肉翻炒1-2分钟。
5.倒入料酒，用酱油搅拌均匀，然后加入番茄酱搅拌均匀。
6.加热水，水量和牛肉一样。大火烧开，小火煨约1小时。
7.时间到了，放入萝卜，加盐调味，大火烧开，转小火继续炖半小时左右，然后关火撒上香菜。一锅香浓的炖牛肉萝卜就做好了。