无论是大品牌 看瓶上的“这条线”就可以避免购买勾兑酒
正文：子健
说到喝酒，我们中国人自然有很大的发言权。众所周知，中国酿酒历史悠久，酿酒文化源远流长。自从我们的古人发明了酒，它就成为人们日常生活中最喜爱的饮料之一。
白酒虽然好喝，但是中国的白酒品牌很多，但是里面有勾兑酒和粮食酒。现在一提到白酒或者勾兑白酒，我们就慌，怕出什么问题。牛栏山和二锅头其实都是白酒，但是因为不仅价格低，而且口感好，所以还是很受消费者喜欢的。
现在市面上的白酒款式很多，很多企业为了获得更多的分红会选择降低成本。虽然标签是粮食酒，但其实是勾兑的，不正宗。正宗的五谷酒度数高，人喝了不会头晕，也不会有后遗症，而勾兑出来的酒，让人一喝就有醉的感觉。
但其实只有喝了酒才能分辨出来。很多人买酒不知道怎么分辨，导致一直踩雷买勾兑酒。有的人喝了半辈子酒也会买勾兑酒。但其实买白酒的时候，不管什么牌子，只要瓶子里有“这句话”，其实就是勾兑酒。
我国白酒的制备大致可分为固体、液体和固液三种生产方法。固体用纯谷物酿造，液体会加入食用酒精，固体和液体都混合在一起。牛栏山和二锅头都是用食用酒精酿造的，也就是说，白酒，比如茅台、五粮液，都是用固体生产法生产的。
下次买白酒，不要只看品牌，因为即使买同品牌的白酒，也有纯粮白酒和勾兑白酒。但不管什么牌子的白酒，只要瓶子上只有“GB/T20821”两个字，那就是勾兑食用酒精的白酒！GB/T20821代表白酒标准的执行。这种“液体酒”又叫新工艺酒。指使用含有淀粉或糖的原料，如红薯、土豆、木薯、甘蔗渣、蜂蜜等。通过液体发酵，然后蒸馏得到酒精。然后经过搅拌，搅拌得到酒，也就是大家常说的食用酒精勾兑酒。
食用酒精生产率高、周期短、效率高、成本低。但缺点很明显，就是没有纯粮、纯酒的天然味道，几乎都是含酒精的。因此，添加了一些调味料和添加剂来模仿纯谷物酒的香气和味道。遇到一些不错的勾兑工艺，味道其实很不错。
但是，白酒是不能储存的。三两年后，随着香精和添加剂的消耗，口感会逐渐变差。所以酒里掺了酒精就没有储存意义了，因为不会越来越香，反而会越来越难喝。
还有很多朋友喜欢买散装白酒，那么散装白酒如何才能认定为粮食白酒呢？这里有四种方法。
1.看白酒酒杯挂度。往杯子里倒一点白酒，摇一摇杯子，酒就可以沾在杯壁上了。粮食酒挂在杯中后，酒慢慢流下，有粘稠的味道。酒精和酒勾兑的时候几乎瞬间就流了下来，挂度很差。
2.用火燃烧，火焰遇到粮食会变成蓝色火焰，而勾兑酒即使没有蓝色火焰也很难点燃。
3.闻辨酒，手里倒点酒，拧一拧，闻闻。如果是粮食酒，会有粮食特有的味道。
4.摇晃酒瓶。粮食酒中有很多气泡，长期消散。勾兑酒泡沫少，消散快，几乎不停。
事实上，你不必对酒精感到恐慌。食用酒精也是由谷物制成的，因为它可以提高生产效率，所以这些可以用来饮用。以前大家都怕酒商把酒精和工业酒精掺在一起，对身体不好。但是现在不一样了。在国家标准的监管下，工业酒精比食用酒精贵很多，所以牛栏山二锅头等低价酒不能用工业酒精。
也有很多人质疑10元15元的钱也是菜和酒是不是真的。答案是真的。有许多粮食酒的酿造原料、曲、发酵时间和成本都低于勾兑酒，而且都是以较低的自然价格酿造的。粮酒分三个档次：优级、一级、二级。三个档次价格差别很大，10元以上到1000元不等，但还是建议买上品和上品。也可以根据自己喜欢的口味和消费水平购买粮食酒。
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