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夏天,豆腐和丝瓜一起煮,不放鸡精也很鲜,清甜爽口、特别的家常

发布于:2020-07-25 作者:网友转载
俗话说:春天吃花蕾,夏天吃瓜。每年夏天,各种各样的水果和蔬菜都以最新鲜、最嫩的姿态上市。其中,西瓜最清凉解渴,丝瓜最美白保湿。丝瓜从每年的五月一直生产到深秋。丝瓜有它自己的香味,无论是炒菜还是煮汤,都能达到美味的味道。
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用丝瓜煮汤应该是夏天最合适的吃法之一。除了补充热量流失的水分,多吃也能达到美白和降温的效果。在炎热的夏天,煮锅只需要不到5元钱,这比骨头汤更有营养,尤其是对女性来说。
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[丝瓜豆腐汤]
1.首先,我们准备一块嫩豆腐,先把它切成厚块,然后切成大约一厘米的豆腐丁,不要切得太大,否则味道不容易。
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2.一个丝瓜,刮掉它的外皮,先把它切片,然后把它切成条状,然后把它浸泡在清水中,以避免氧化和变黑。
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3.将2个鸡蛋打至碗中,在底部加入少许盐,搅拌并打碎成蛋液,切一点葱花备用。
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4.在所有的材料准备好之后,我们开始烹饪,在锅里烧油,在锅完全滑动后倒出热油,留下一点底油,把蛋液倒入锅里,轻轻转动锅,把它摊成一个圆形的蛋饼,沿着锅的一边倒一点植物油,这样可以使蛋饼自动从锅的一边分开。
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5.蛋液完全成型后,翻锅,将蛋饼两面煎成金黄色,倒出,切成小块。
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6.把锅里的水烧开,加入一勺盐,把豆腐倒进锅里,热烫以去除豆腥味。用淡盐水煮的豆腐比较硬,不容易碎。热烫约一分钟后,倒出豆腐,用清水冲洗,备用。
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7.因为我们正在煮清汤,所以这个时候不需要放油。将葱花放入锅中翻炒几下,沿锅倒入开水,加入豆腐、丝瓜和鸡蛋,加入3克盐、2克鸡精和1克胡椒,搅拌并融化调味料,翻炒鸡蛋,使汤更加丰富和美味。
夏天,豆腐和丝瓜一起煮,没有鸡精的新鲜,香甜爽口,特别家常8.汤煮沸后,从锅里取出漂浮的泡沫,然后用中火煮沸2分钟,然后将其煮沸成非常丰富的乳白色,倒入少许芝麻油,使其出锅,最后加入香菜,使其美味可口。
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阿飞有话要说:
1.切好的丝瓜应浸泡在清水中,以隔绝空气,避免氧化和变黑
2.鸡蛋煮熟后,清炖的汤会更加奶香可口;
3.豆腐溺水主要是为了去除豆腥味;加盐和豆腐不容易打破
4.因为这是清汤,所以你做饭时不需要放油。最后,倒一点芝麻油来增加你的香味。
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