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胡海泉灥喜锅教你做火锅鸭肠

发布于:2021-09-13 作者:网友转载

其实,现在做鸭肠的方式有很多,一般都是根据吃货们的喜好进行选择就可以了。比如吃货们喜欢吃麻辣火锅鸭肠,这样的以麻辣火锅为底料,然后制作火锅鸭肠就可以了。目前鸭肠的做法有很多,今天给大家分享一种双椒火锅涮鸭肠的做法吧!喜欢吃辣的吃货可以试试。

食材的准备

鲜鸭肠2斤,蒜沫少许、麻酱少许、青椒10串,朝天椒20个,姜2片,香菜2片、菠菜1斤、生菜1斤。这个量是两个人的量,如果人比较多的话,鸭肠要适当多一些即可。

鸭肠腌制

首先大家应该知道鸭肠属于内脏而且细菌比较多,所以一定要必须把它们洗干净。买回来的鸭肠做好清晰工作以后,将鸭肠倒入盆中,将没有流过鸭肠的清水倒入盆中,先将鸭肠内侧翻过来,用手将鸭肠上的白色油脂顺着鸭肠刮去,然后放在水龙头下几次,去除杂质,再将鸭肠放干净。在

鸭肠上撒上一些食用碱,用手反复搓洗,然后再用水冲洗一遍,重复动作,洗两遍,将鸭肠翻回到前面,清洗一遍,这样鸭肠就基本清洗干净了。控水,切成小块备用腌制好以后直接炒熟鸭肠,然后直接涮火锅,这样会很香。

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